如今，在我們?nèi)粘Ｊ称分刑砑拥V物質(zhì)，維生素等營養(yǎng)元素已經(jīng)是基本操作了。而隨著科學(xué)的發(fā)展越來越多的營養(yǎng)素被我們發(fā)現(xiàn)，HMB就是其中的一員。在成為普通的營養(yǎng)食品添加劑之前，HMB的作用也經(jīng)歷了眾多變遷。

1995年HMB通過了美國FDA的GRAS評(píng)估，被批準(zhǔn)可用于醫(yī)用營養(yǎng)食品和特殊膳食；1997年歐盟批準(zhǔn)HMB可作為普通食品原料；2009年日本也將其納入食品原料。2011年，β-羥基-β-甲基丁酸鈣在我國正式獲批為新資源食品（衛(wèi)生部2011年第1號(hào)公告），使用范圍規(guī)定為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。食用量為≤3克/天。2017年第7號(hào)公告增加了CaHMB的使用范圍，除了運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，HMB還可以應(yīng)用在飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果和烘焙食品中。

既然已經(jīng)成為了普通營養(yǎng)食品，那么HMB的作用是什么，它又適合誰呢？